19 Dicembre 2018
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Menu degustazione pesce

Menu Degustazione Pesce
Menu Degustazione Pesce
(Fish tasting menu)

Zuppetta di pesce profumata alla curcuma
( Fish soup with turmeric)

Maltagliati rossi con gamberi, erba cipollina e salsa alla vodka
(Red maltagliati with prawns and vodka sauce)

Risotto “Maratelli” con acciughe e crema di topinambur
(Risotto “Maratelli” with anchoves and jerusalem artichokes sauce)

Involtino di branzino alle erbe di Provenza in gabbia di frolla salata rossa
con vellutata di carote viola
(Seabass roll with Provenza herbs and violet carrot sauce )

Bavarese di torrone alle mandorle, nocciole e pistacchi con crema al caffè
(Nougat bavarese with almond, hazelnut, pistachios with coffee sauce)









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