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Antipasti
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CAPESANTE SCOTTATE, LARDO E MIELE DI CASTAGNO SU CIALDA SOFFIATA AL NERO DI SEPPIA, SALSA DI MELA VERDE, SEDANO E ZENZERO
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INVOLTINO DI SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI RIPIENO DI MANTECATO DI TROTA SALMONATA CON CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE, CIALDA DI RISO E SALSA DI YOGURT ALL'ARANCIO
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GAMBERONI ALL'ARANCIO E PROSECCO FLAMBATI AL COGNAC
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ANATRA COTTA A BASSA TEMPERATURA, LAMPONE, SPECK D'ANATRA, NOCI, INSALATA FOGLIA DI QUERCIA E FONDUTA DI TOMA CISTELLINO DI CRODO
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FOIE GRAS IN DUE CONSISTENZE:
SCALOPPA DI FOIE GRAS SFUMATA AL CALVADOS
TERRINA DI FOIE GRAS IN ASPIC DI MELA GOLDEN, PAN BRIOCHE AL ROSMARINO E SALSA AI FRUTTI GIALLI -
ROCHER DI ASPARAGI IN PANATURA DI PANKO CON CUORE MORBIDO DI TUORLO D'UOVO AL TARTUFO NERO DI ACQUALAGNA ACCOMPAGNATO DA FONDUTA DI BRA TENERO E TARTUFO
Contatti
Via Motta 5 - Loc. Revislate 28013 Gattico-Veruno (NO)
Aperto il martedì a cena e dal mercoledì alla domenica a pranzo e cena. Chiuso il lunedì e il martedì a pranzo.
- rist.sapordivino@gmail.com
- 3661563962
- 0322830315